Рыбная солянка

Ингредиенты:

  • 500 г филе любой белой рыбы
  • 3-4 соленых огурца
  • 1 стакан огуречного рассола
  • 5-6 луковиц
  • 2-3 свежих помидора (или 2 ст. ложки томатной пасты)
  • лимон
  • 3-4 ст. ложки растительного масла
  • лавровый лист

Приготовление:

Рыбу отварить в небольшом количестве подсоленной воды с лавровым листом и черным перцем. Лук мелко нарезать и пассеровать в масле, добавить помидоры и тушить еще 2-3 минут. Огурцы очистить от кожуры и семян, мелко порезать, добавить туда же, залить рыбным бульоном и огуречным рассолом, опустить лавровый лист и перец и держать на медленном огне 10-15 минут. Отваренную рыбу разделить на небольшие кусочки и положить в готовую солянку. Можно добавить консервированные маслины или маринованные сливы. Дать настояться.

Приятного аппетита!

Прислала Ирина П. (Москва, Россия)

 

Если Вы хотите, чтобы Ваши любимые рецепты появились на нашем сайте, присылайте их на:

Мы их обязательно опубликуем!