Торт «Наполеон», вариант 2

Ингредиенты для теста:

  • 1 пачка маргарина
  • 1 яйцо
  • 2.5 стакана муки
  • 200 г сметаны

Ингредиенты для крема:

  • 2 яйца
  • 1 стакан сахара
  • 200 г сливочного масла (лучше «Валио» или «Анкор»)

Приготовление коржей:

Маргарин порубить с мукой. Добавить сметану, яйцо, замесить тесто. Если понадобится, добавить еще муки. Разделить тесто на 6 шариков. Поставить на 30 минут в морозилку. По одному доставать шарики, раскатывать и выпекать. Готовый корж обрезать по контуру большой тарелки. Большие обрезки добавить на коржи, маленькие оставлять на обсыпку. Каждый корж надо немного придавить рукой.

Приготовление крема (делается вручную):

Сахарный песок растереть с яйцами добела. Молоко вскипятить в кастрюле (с неподгорающим дном). В кипящее молоко тонкой струйкой выливать сахарно-яичную смесь, все время помешивая. Дать закипеть и поварить 1 минуту. Остудить до комнатной температуры.

Масло должно разминаться ложкой, его нужно хорошо размешать (взбить). Масло нельзя растапливать. К маслу по 2 ст. ложки добавлять молочно-яичную массу и взбивать ложкой.

Смазывать коржи кремом, обмазать бока. Сверху повыпать обрезками от коржей. Торт поставить на 1 час постоять при комнатной температуре, затем убрать в холодильник.

Приятного аппетита!

Прислала Ирина П. (Москва, Россия)

 

Если Вы хотите, чтобы Ваши любимые рецепты появились на нашем сайте, присылайте их на:

Мы их обязательно опубликуем!