Баклажаны с начинкой

Ингредиенты:
  • баклажаны
  • оливковое масло, соль, перец, майонез
  • помидор (для начинки)
  • чеснок 
  • сыр (например, мацарелла)
  • зелень (петрушка, укроп, зеленые листья салата)
 
Приготовление баклажанов:
  1. Моем, режем пластами по всей длине, толщиной 5 мм.
  2. Выкладываем подготовленные баклажаны на противень, выложенный бумагой для выпекания.
  3. Смазываем баклажаны сверху оливковым маслом, смешанным с солью.
  4. Выпекаем примерно 7 — 10 мин. Готовые баклажаны должны остыть, после чего в них мы завернем начинку.
Подготовленные таким образом баклажаны не только вкусны, но и не имеют лишнего жира, который может быть, если их обжаривать на растительном масле.
 
Готовим начинку:
  1. Трем на терке сыр (например, мацареллу).
  2. Добавляем в нее чеснок (по вкусу). !!! Если вы хотите, чтобы во рту не оставалось послевкусие чеснока и ваше дыхание не приобретало характерный чесночный запах —  разрежьте дольку чеснока пополам и вытащите сердцевину.
  3. Добавляем мелко порезанную зелень (укроп и петрушку), соль и черный молотый перец.
  4. Добавляем майонез и хорошо все перемешиваем.
  5. Берм пласт баклажана, ложкой на него выкладываем начинку + добавляем ломтик помидора и заворачиваем все это в «рулик».
  6. Готовые «рулики» выкладываем на блюдо, украшенное зелеными листьями салата.
 
Приятного Всем аппетита!
 
Прислала Н. Суздальницкая (Миссиссага, Канада)
 
Если Вы хотите, чтобы Ваши любимые рецепты появились на нашем сайте, присылайте их на:

Мы их обязательно опубликуем!